质构仪的工作原理是模拟人的触感,分析检测在力作用下食品物理性质的仪器。在质构仪主机的机械臂和测试探头连接处,有一个力量感应元,能够感应食品物料对探头的反作用力,并将这种力学信号传递给计算机,然后并转变为数字记录和图形表示
上海保圣实业发展有限公司推出的TA.20型保圣质构仪采用了精良力量感应元、高性能电机及耐磨精准转轴,延续了TA.XTC型号质构仪优良的软件控制及自动分析数据的性能
质构仪坚固耐用的设计同时可以为用户提供实验室测试数据和生产环境下的测试数据。它可以使用精致的控制台进行单机操作,或者连接电脑使用软件操作。
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