上海交通大学刘源教授团队使用保圣质构仪、cNose电子鼻、cTongue电子舌开展食品风味研究，已完成设备升级。设备数据支撑多篇SCI期刊论文，用于肉制品、骨汤物性、气味及滋味检测分析。

上海交通大学刘源教授食品研究团队选用保圣TA.XTC‑18质构仪、cNose电子鼻、cTongue电子舌，完成设备升级换代，用于肉制品、骨汤气味滋味与物性测定，设备数据已发表多篇SCI期刊论文

山东农业大学食品科学与工程学院引入保圣质构仪、电子鼻、电子舌设备，工程师完成装机调试与系统培训。仪器分别测定口感、气味、滋味，把主观感官评价转为可复现实验数据。设备支持TPA、压缩、PCA多类算法，更换夹具适配肉制品、果蔬等多样品。国产仪器可定制传感器通道，软件便于论文数据输出，本地售后响应快，为食品加工与品质控制科研提供完整物性感官检测解决方案。

2026年9月18-20日，第二届农产品加工与食品制造国际学术研讨会于湖南长沙举办。会议聚焦创新引领绿色智造、AI赋能食品科技，围绕绿色加工、智能储运、精准营养、食品安全、智能装备、大数据应用等方向开展学术交流。会议论文可发表《食品科学》等多本EI、SCI核心期刊，诚邀高校学者、科研人员及食品企业参会参展。

快速粘度仪在食品、涂料、胶黏剂和化工浆料测试里，气泡与沉淀都会让曲线抖动或系统偏差。处理思路是先分清是样品本身、制样方式还是仪器状态引入的问题。

上海保圣科技再度成为江南大学食品学院董事会成员单位，亮相2026未来食品产业大会，带来物性测试、智能感官全套国产仪器解决方案，深化校企产学研合作。