脉冲强光杀菌技术是一种安全（无汞）、强效、节能的新型非热杀菌技术，是目前全球新型的非热杀菌设备，可通过高强度、光谱辐射的多频段脉冲结合强光杀死食品表面或包装材料上的微生物。使用的脉冲紫外强光能在极短时间（10～100μs）内，以光辐射形式释放出高能量，产生极高峰值功率，最高可达兆瓦级。瞬时完成对样品杀菌，对食品品质影响小，并且不会产生臭氧等二次污染物。尤其适用于生鲜食品，如鲜肉，海鲜，即食食品、速冻，香料，花卉等原料及其成品的杀菌保鲜方面。

      原理：利用瞬间放电产生的脉冲强光，包括紫外线、可见光和红外光，对微生物进行杀灭。强光中的紫外线成分对微生物的DNA造成损伤，阻止其复制和繁殖；可见光和红外光成分则产生热效应，进一步破坏微生物的细胞结构

     特点：杀菌速度快，效率高，无化学残留，适用于对包装材料表面、空气和水的杀菌。处理过程中不产生有害物质，是一种环保的杀菌技术。

     应用：主要用于食品包装材料表面、医疗器械、空气和水处理等领域的杀菌。  

     脉冲杀菌技术因其高效、环保和对食品营养成分影响小等优点，在食品加工、医疗卫生和环境保护等领域有着广泛的应用前景。随着技术的不断进步，脉冲杀菌技术的应用范围将更加广泛，为保障食品安全和公共卫生提供有力支持。

 

与其他灭菌技术相比，脉冲强光杀菌设备的优势有：

●物理灭菌，无化学残留

●非热杀菌，不会对食品的色泽、口感和营养价值产生负面影响

●过程中没有产生太多UV-C，产品味道得以保留

●脉冲光比UV-C光具有更高地穿透能力

（1）高穿透性：脉冲强光装置通过在极短时间（微秒级别）内实现电能到光能的转换，可以实现远超紫外光源的峰值功率，光谱范围宽，从而拥有较高的穿透性。

（2）低温：由于脉冲强光释放能量是以时间极短的脉冲形式，冷却时间充足，因此热量并不会堆积。虽然其杀菌机理包含光热作用，但并不会导致温度的显著变化。

（3）即时控制：控制模块可以实现脉冲强光的瞬时启停，而且启动前不需要预热。

（4）高峰值能量：脉冲强光以脉冲形式释放光能，可以实现远超紫外光源的峰值能量。

（5）高适配性：脉冲强光装置可以根据实际应用环境灵活地选择合适的形状、空间分布和输入参数，从而满足不同场合的需要，具有很好的适配性。

（6）安全：脉冲强光装置常用填充气体为稀有气体氙气，和常用的紫外杀菌灯（低压汞灯）相比，不存在重金属汞泄露的风险，同时也不会有臭氧超标等问题。

脉冲强光可以在几秒到几分钟的时间内，将细菌灭活2个数量级以上，灭活速度很快。

发现脉冲强光和UVC的杀菌速度显著快于加热处理，这是因为这两种杀菌方式具有光化学效应和光热效用的协同作用。实验还发现霉菌被完全杀灭所需时间短于仁果链核盘菌孢子，说明孢子相比霉菌对脉冲强光的抵抗力较弱

脉冲强光杀菌是一种新型非热杀菌技术，采用瞬时释放出的高强度脉冲光能作用于目标微生物，在光热和光化学效应的共同作用下，微生物自身被瞬间加热而出现细胞破裂，从而杀灭食品和包装上各类微生物，有效保持食品质量，延长货架期。

这种技术与传统的杀菌方法相比，具有处理时间短、操作控制方便、不与物料和器械直接接触、无化学污染等优点，可在短时间内大幅度降低微生物菌群数量，有效杀死食品表面的致病菌和腐败菌，无化合物残留，对食品品质破坏小。

部分参数：

1、电力供应系统：220±10%伏；

2、电力消耗（1 flash/秒）≤2000瓦特/根灯管；

3、货物尺寸：≤90*150*200cm（可根据实际货物微调）

4、整套设备重量：≤ 260Kg

5、每根灯管寿命 ≥200万次

6、闪光频率 ≤1闪光/秒

7、运行环境：设备可以用于水下使用，比如果汁类液体食品

8、运行间隔：1秒；

9、操作控制：触摸屏的PLC控制系统，控制屏可以根据需要随意调整位置