上海保圣为您解析国产质构仪5种探头的应用说明

　　上海保圣实业发展有限公司推出的国产质构仪是专业用于食品物性分析的研究级机型。是现有TA系列质构仪中力量精度及位移精度很精的准一款。

　　仪器采用了精良力量感应元、高性能电机及耐磨转轴，延续了TA.XTC型号质构仪优良的软件控制及自动分析数据的性能，品质好，操作智能，且价格优惠，该款质构仪特别适用于食品物性学的研究及教学、企业工厂的新产品开发、配方研究、工艺条件探索等。

　　二、TA.XTC-18质构仪特点

　　1.质构仪内置运算软件，测试结果直接显示,可通过USB接口内置WIFI传输至电脑上。

　　2.特别适用于食品物性学的基础研究。

　　3.企业工厂车间品质管控，企业研发部门新产品开发、配方研究、工艺条件探索、原材料质量控制及在线品质管理等。

　　4.操作方便、性能成熟稳定无故障、搬动方便。

　　质构仪技术参数

　　(1)力量感应元：20kg；(0.5kg、1kg、5kg、10 kg、20 kg、30 kg、50kg、 100Kg可选）。

　　(2)力量感应元精度：＝0.0001 g（精度同时同步到软件显示上）； 误差小于0.001%。

　　(3)升降臂全距：0-350mm；位移精度：0.0001mm（精度同时同步到软件显示上）。

　　(4)速度解析度：0.001 mm/s。

　　(5)数据采集率：可调 20、50、100、200、400、500组/秒。每组4个通道同时读取。

　　质构仪，，鱼糜弹性测定仪，肌肉嫩度仪，凝胶强度测定仪，合格

　　上海保圣为您解析国产质构仪5种探头的应用说明

　　TA/100压盘探头：通用压盘探头：以下压方式可测样品整体硬度(strength)，通过按压可以测量面团、馒头、蛋糕等面制品的硬度、弹性、咀嚼性、黏性等特性。

　　TA/ 36R柱形探头：可用于TPA测试及单次下压模式，通过按压可以测量面团、馒头、蛋糕等面制品的硬度、弹性、咀嚼性、黏性等特性。

　　TA/2R柱形探头：针刺型探头，通过穿刺深入样品内部测试质地剖面。该探头可以用来测试饼干、威化等产品的破裂强度，从而分析饼干的硬度、脆性、咀嚼性等特性。

　　TA/0.5S球形探头：直径从0.25 - 1英寸的探头。用于对面团、馒头、蛋糕、饼干等面制品，可测样品的硬度、弹性、粘性等指标。

　　TA/SPR拉伸测试探头：该抗拉强度试验台，可测面条的断裂强度和拉伸弹性，面条两端嵌入上下两辊子的中缝并旋转2-3周以防面条滑动。辊子的设计确保了测试时样品不致裂开、剪断、，并使拉断点只发生在中间的拉伸测试部分。