意外！原来凝胶强度测试仪可以用来测定果冻

　　凝胶强度测试仪该仪器利用高精度压力传感器。数控电子线路自动抓取大压力值，被测胶体破碎瞬间自动锁定大凝胶强度值，它具有造型美观，数显自控，测量准确，大强度值自动锁定，方便记数，并设置有自动保护装置，置于工作稳定，操作方便等优点。该仪器可应用于测定食品的胶体类产品凝胶后的强度，如果冻，卡拉胶，琼脂等。
　　别的不说，果冻大家都很熟悉吧。它由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。果冻完全靠明胶的凝胶作用凝固而成，使用不同的模具，可生产出风格、形态各异的成品。一般情况下，果冻制品要经过果冻液调制、装模、冷藏等加工工序制作而成。

　　营养价值
　　果冻是以水、白砂糖、卡拉胶、魔芋粉等为主要原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等多道工序制成的美味食品。卡拉胶又称为鹿角菜胶、角叉菜胶，是从天然麒麟菜等海藻中提取的天然多糖胶体，具有可溶性膳食纤维的基本特性，是我国批准在各类食品中使用的增稠剂；魔芋是一种
　　草本植物，又名蒟蒻，主要分布我国四川、云南、贵州、陕西等地，而魔芋粉则是通过深加工提取的粉末产品，魔芋粉主要成份是葡甘露聚糖，是我国批准使用的食品配料。目前国内果冻行业不使用明胶，这一点从果冻包装的产品配料表上就可以看出。而且，卡拉胶、魔芋粉等胶粉在果冻中的占比一般约为1%，占总成本约5%左右。
　　凝胶强度测试仪除了能对果冻进行测定以外，还有很多产品可以用它测定，了解更多可以和我们沟通，我们竭诚为您服务。