热烈祝贺渤海大学与上海保圣科技 ​ “食品物性检测技术联合实验室”启动运行

     4月12日，渤海大学肉品科学与技术研究所-上海保圣实业发展有限公司“食品物性检测技术联合实验室”启动仪式在渤海大学食品科学与工程学院学术报告厅举行。学院副院长仪淑敏教授、刘登勇教授、上海保圣实业发展有限公司代表徐变娜共同为渤海大学肉品科学与技术研究所-上海保圣实业发展有限公司“食品物性检测技术联合实验室”揭牌。

    肉制品是我们食用的主要产品之一，其品质的好坏直接影响着我们的身体健康。反应肉制品的品质的指标有很多，例如嫩度、坚实度、硬度、咀嚼性等。上海保圣质构仪具有构架简洁、操作方便、检测精度高、性能稳定等特点，逐渐成为国内大多院校、研究所、食品产业、食品机构实验室研究食品物性的常用工具。利用质构仪对反应肉制品品质的一些指标进行测定，不仅操作简便，更能在数据的处理上大大节约时间，处理得出的图形能非常直观地反映出肉制品的品质好坏。​​​​​​​

    仪淑敏副院长在致辞中指出，校企合作是渤海大学食品学院创新发展的重要组成部分，希望以联合实验室为契机，积极发挥双方各自的优势，在基础研究、技术开发等领域进行更深层次的合作;刘登勇副院长介绍了肉品团队的发展概况，并表示食品物性检测技术近年来在我国发展很快，联合实验室将依托肉品团队先进的科研理念和扎实的研究基础，发挥企业的平台优势和技术创新能力，促进深度结合;上海保圣代表徐变娜表示，通过渤海大学与上海保圣一直不懈的努力，推进了联合实验室的发展，有了一个良好的开端，值得庆贺，希望通过多种合作模式，能够使国产科研设备和高校科研互相促进和深化，实现双赢。

    启动仪式结束后，上海保圣代表为出席活动的老师和研究生做了一场专业的关于食品物性检测技术、设备使用、应用拓展的技术讲座，进一步讲解了食品物性检测技术的应用。参加人员共同合影留念，渤海大学与上海保圣科技“食品物性检测技术联合实验室”启动仪式圆满结束!​​​​​​​